連日來(lái)，茶界媒體一直保持默言。自疫情發(fā)生以來(lái)，茗邊平臺(tái)1月23日首發(fā)了浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛與浙江大學(xué)茶葉研究所博士后周繼紅的論文《喝茶有助抗病毒感染，但沒(méi)有證據(jù)表明茶對(duì)新型冠狀病毒有抑制作用！》，為幫助廣大讀者樹(shù)立預(yù)防流感之舉措與飲茶行為二者之間的科學(xué)觀念，引起了讀者的廣泛關(guān)注與熱議。
毫無(wú)疑問(wèn)，新型冠狀病毒成了現(xiàn)在所有人關(guān)注的焦點(diǎn)，刷屏朋友圈的是大量與疫情相關(guān)的內(nèi)容。茗邊關(guān)注到茶頻道于1月31日發(fā)布的《浙大屠幼英教授接受專(zhuān)訪：喝茶不能治療新型冠狀病毒，但能預(yù)防！建議天天喝！》在發(fā)送不到一天時(shí)間就被刪除，茶能預(yù)防新冠病毒受到了一些人的質(zhì)疑。其實(shí)細(xì)看文章，屠教授并沒(méi)有肯定地說(shuō)茶可以預(yù)防新型冠狀病毒，只是從她的專(zhuān)業(yè)出發(fā)，解讀了飲茶可以提升免疫力，茶與抗病毒研究進(jìn)展的知識(shí)。由于一些質(zhì)疑者及自媒體對(duì)茶界專(zhuān)家沒(méi)有能力拿到新冠病毒毒株推斷出茶葉專(zhuān)家一定沒(méi)有做過(guò)相關(guān)的預(yù)防專(zhuān)門(mén)指向的新冠病毒實(shí)驗(yàn)便發(fā)難有關(guān)專(zhuān)家甚至浙大，在當(dāng)時(shí)的情況下被辟為謠言，更有甚者開(kāi)始抨擊浙大，認(rèn)為茶界專(zhuān)家的言論不夠嚴(yán)謹(jǐn)，同時(shí)也給浙大內(nèi)部帶來(lái)了極大的壓力，一時(shí)間，茶界專(zhuān)家集體失言！現(xiàn)在來(lái)看，屠幼英教授也是躺著中槍?zhuān)彩呛芪摹?/span>
不同的聲音斷斷續(xù)續(xù)不絕于耳，事件漸漸平息后，直到2月26日下午，浙江省疾控中心官方微信發(fā)布了一篇題為《茶水可殺滅并有效抑制細(xì)胞內(nèi)新型冠狀病毒復(fù)制》的文章刷爆朋友圈，茶水能抑制病毒引發(fā)了熱議，其中有認(rèn)同轉(zhuǎn)發(fā)的，有否定批判的，還有趁機(jī)賣(mài)茶的，但隨后文章便被發(fā)布者自行刪除。來(lái)自于信息源的稿件刪除，但很多大眾媒體基于事實(shí)的真實(shí)存在，未作刪稿處理。為何刪稿？據(jù)中新經(jīng)緯客戶端消息稱(chēng)：經(jīng)采訪浙江省疾控中心辦公室負(fù)責(zé)人，雖然文章中的實(shí)驗(yàn)已經(jīng)完成，但由于文章中的數(shù)據(jù)還未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批，因此做出了刪除。后續(xù)，最新消息會(huì)發(fā)布在官方微信。
從刷屏到刪稿，我們就“為何刪稿”進(jìn)行了剖析，這會(huì)是繼“雙黃連事件”的又一次社會(huì)信息傳遞的烏龍嗎？防疫當(dāng)前，從發(fā)布刷屏到刪稿事實(shí)上已經(jīng)產(chǎn)生負(fù)面影響。有人嘲笑“浙江疾控抽風(fēng)了”。在標(biāo)榜高尚的人面前談高尚很難，同樣，在標(biāo)榜真理的人面前說(shuō)真理也難！面對(duì)廣大網(wǎng)友的質(zhì)疑，有關(guān)免疫學(xué)專(zhuān)家表示，新冠病毒感染的是肺泡上皮細(xì)胞，“但我們喝茶，無(wú)論如何，茶水是不會(huì)灌到肺里去的?！奔幢泱w外試驗(yàn)證明茶水可以抑制或滅殺病毒，并不等于“喝茶就可以抑制或滅殺病毒”。話是這么說(shuō)，但是浙江疾控中心專(zhuān)家實(shí)驗(yàn)證明茶水殺滅并有效抑制細(xì)胞內(nèi)新型冠狀病毒的實(shí)驗(yàn)報(bào)告是真實(shí)的，目前只是體外的病毒抑制試驗(yàn)，專(zhuān)家們也是興奮了，急著發(fā)布的確有那么一點(diǎn)點(diǎn)不夠謹(jǐn)慎。
刪稿事件后，使得“噴子”們抓住軟肋，對(duì)既定的事實(shí)也進(jìn)行了質(zhì)疑。但是浙江疾控中心的這一項(xiàng)目是浙江科技局正式立項(xiàng)的研究課題，再者“茶能防治病毒”的原理是國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家的共識(shí)，茶中的某些成分尤其是茶多酚類(lèi)里含有對(duì)某些病毒有抑制作用的功能，這是毋庸置疑的。
對(duì)此，本刊收集了各平臺(tái)涌現(xiàn)的不同聲音。浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛表示：茶葉具有突出的抗病毒活性，平時(shí)多喝茶有一定的降低病毒感染的風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)在浙江省疾控這個(gè)實(shí)驗(yàn)也證明茶對(duì)新型冠狀病毒有抑制作用，但茶葉的抗病毒功效并非是防止病毒侵襲的“保護(hù)盾”或者治療病毒感染的“特效藥”，在新型冠狀病毒爆發(fā)之際，最為重要的當(dāng)然是避免到人群密集的地方，外出佩戴口罩，勤通風(fēng)勤洗手，避免勞累、熬夜等損害身體免疫功能的行為。在此基礎(chǔ)上，多多飲茶、茶水漱口也是對(duì)人體大有裨益的選擇，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力和一定的降低病毒感染之風(fēng)險(xiǎn)。浙江大學(xué)茶學(xué)系博士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系講師王耀民專(zhuān)門(mén)向本刊發(fā)來(lái)專(zhuān)函：就文章本身而言，依據(jù)文中進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)是無(wú)法得出“茶水可殺滅并有效抑制新型冠狀病毒復(fù)制”的結(jié)論的，直接下這樣的結(jié)論很容易造成誤導(dǎo)，對(duì)倡導(dǎo)科學(xué)飲茶、科學(xué)利用茶是不利的。原因如下：一、文章撰寫(xiě)不嚴(yán)謹(jǐn)，”用50 mL開(kāi)水(實(shí)測(cè)90℃)“開(kāi)水以杭州地區(qū)海拔怎么可能是90℃，是一直保持水浴還是一直保持90℃溫度？“浸泡綠茶、鐵觀音與大紅袍 30 min, 濃度計(jì)為40 mg/ml （即通常泡茶時(shí)的頭道茶水）”這一點(diǎn)更難以理解，我們通常泡茶頭道茶水不可能是浸泡30 min后的茶水，此外濃度計(jì)為40 mg/mL, 那么50 mL開(kāi)水的話是2000 mg, 即2 g，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)用的2 g茶完全溶解在了開(kāi)水里，連葉底都算進(jìn)去了，這是不可能的，由此可推斷初始濃度實(shí)驗(yàn)中未測(cè)定，后文中稀釋后的濃度是很不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。“本研究首次發(fā)現(xiàn)以茶多酚……“綠茶主要是茶多酚，鐵觀音和大紅袍水浸出成分和綠茶很不一樣，是沒(méi)辦法直接下這樣的結(jié)論的。二、依據(jù)細(xì)胞實(shí)驗(yàn)得出文章中的結(jié)論是過(guò)度引申。細(xì)胞實(shí)驗(yàn)只是最最基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)，細(xì)胞體外培養(yǎng)環(huán)境和人體內(nèi)的環(huán)境差異極其巨大，就文章中細(xì)胞體外實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)而言，如果增加一些醋、鹽、酒精等組，醋、鹽、酒精等很可能對(duì)文中病毒的作用也特別明顯；而且，細(xì)胞實(shí)驗(yàn)的濃度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人體可以利用的濃度的，茶多酚類(lèi)物質(zhì)的人生物利用度是很低的，到達(dá)作用靶點(diǎn)的量更是微乎其微。三、“茶能治病”的結(jié)論是不能下的，喝茶有益，能預(yù)防一些疾病，但茶是不能當(dāng)作藥來(lái)治病的。一直關(guān)注茗邊，茗邊發(fā)布了很多有影響力的報(bào)道，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展至關(guān)重要，可能一些消費(fèi)者對(duì)科學(xué)研究的具體流程了解不太多，很容易被一些消息誤導(dǎo)，茗邊若是在茶的科學(xué)傳播領(lǐng)域做成領(lǐng)域內(nèi)的權(quán)威，對(duì)中國(guó)茶的健康發(fā)展將大有裨益。茶人李樂(lè)駿表示：科學(xué)家要有科學(xué)家的樣子。茶葉一定要能打敗冠狀病毒，才能好賣(mài)嗎？茶不應(yīng)尋求成為藥，茶道或可能是“藥”。前者盯著物質(zhì)，后者放眼文化與精神。疫情期間，一口氣上馬了兩百多項(xiàng)新冠臨床試驗(yàn)，很多試驗(yàn)設(shè)計(jì)，既沒(méi)有堅(jiān)持隨機(jī)、對(duì)照，也沒(méi)有使用盲法評(píng)價(jià)。之前被媒體爭(zhēng)相報(bào)道的“雙黃連”、阿比朵爾、達(dá)蘆那韋，諸如此類(lèi)，僅僅基于體外實(shí)驗(yàn)就被推向受眾、推向患者。人命關(guān)天，不要只擔(dān)心生意。世衛(wèi)官員很著重地提到：目前只有一種真正有效的藥物："瑞德西韋"，原文是：Only one drug with real efficacy, remdesivir。這個(gè)結(jié)論在中文翻譯稿中被“漏掉”了。相關(guān)部門(mén)也要有相關(guān)部門(mén)的樣子。有知識(shí)，有權(quán)利之輩都不像個(gè)樣子！想做一個(gè)合格公民，每天刷新認(rèn)知上的“九死一生”。太難了。關(guān)于反對(duì)派的聲音，美國(guó)普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專(zhuān)業(yè)博士云無(wú)心是頭號(hào)代表。他被“騰訊較真”樹(shù)為辟謠權(quán)威專(zhuān)家。在“浙大門(mén)”事件后，茶界專(zhuān)家?guī)缀跫w失聲，騰訊關(guān)于茶抗病毒方面的辟謠都是基于此人的言論，仿佛只有美國(guó)言論是科學(xué)依據(jù)，甚至成為了騰訊的“一家之言”。還有不久前有謠言稱(chēng)，引發(fā)此次疫情的是實(shí)驗(yàn)室病毒逃逸。有批評(píng)者拿此類(lèi)推浙江疾控中心專(zhuān)家對(duì)于實(shí)驗(yàn)中的病毒毒株是否也會(huì)流傳到社會(huì)，一副杞人憂天的樣子。而對(duì)于實(shí)驗(yàn)組用了什么茶，也噴！指責(zé)浙江為名優(yōu)綠茶做商業(yè)炒作，質(zhì)疑這是在為浙江綠茶打廣告，“莫須有”的帽子一頂又一頂！真的有那么一種“在標(biāo)榜高尚的人面前談高尚很難，同樣，在標(biāo)榜真理的人面前說(shuō)真理也難”的無(wú)奈！面對(duì)疫情，希望大家可以做到明辨是非，不散布謠言，不陷入恐慌，不做網(wǎng)絡(luò)“噴子”，理智對(duì)待每一條信息。
就在本刊發(fā)布本文之前又有消息傳來(lái)稱(chēng)：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室針對(duì)新型冠狀病毒的生物學(xué)特點(diǎn)、傳播特征和公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)防控的應(yīng)急需求，聯(lián)合昆明生物制造研究院有限公司開(kāi)展了病毒防治的緊急科技攻關(guān)和相關(guān)制劑的研發(fā)，重點(diǎn)從食藥同源植物分子中篩選能夠阻斷病毒感染、具有防治新冠病毒感染的有效分子。目前，研究團(tuán)隊(duì)在盛軍教授帶領(lǐng)攻關(guān)下，取得了突破進(jìn)展。 
來(lái)源：茗邊
